原位清洗工藝(CIP)守護食品品質

原位清洗工藝守護品質
 
原位清洗工藝(CIP)守護食品品質

Food and Beverage

如何確保整個清洗過程有效

CIP(Cleaning in place)原位清洗工藝在食品生產上是一個非常關鍵的過程,目的在於守護食品生產過程中的衛生條件,它是守護食品品質的重要一環。為什麼需要使用CIP呢?因為食品工業需要確保產品的衛生和安全,並同時遵守嚴格的規範和標準。而如何優化CIP工藝,實現資源高效利用,提高生產效率是我們所以在意的關鍵議題。
 
助力原位清洗(CIP)工藝
 
在資源有限、成本上升的時代,食品飲料製造商需降低生產成本,同時保證產品質量符合需求過關。 其中,生產線的清潔度扮演著決定性的關鍵因素之一。設備需要在不拆卸的情況下定期清洗消毒,而CIP工藝正是保證產品品質安全,加快生產效率的主要因素。

CIP的影響通常是多方面的:
衛生和安全:確保生產設備在使用前、使用後都處於清潔和消毒的狀態,從而減少了食品污染的風險。
品質控制:通過設備的清潔,有助於維護食品的品質。任何殘留在設備中的污垢、微生物或其他雜質都可能對最終產品的品質產生不良影響。
遵守法規:許多國家和地區都制定了嚴格的法規,要求食品生產商確保其設備和工藝符合特定的衛生標準。CIP是達到這些要求的關鍵作業。
生產效率:CIP是自動化的清潔過程,它節省了時間和人力,同時提高了生產效率。這有助於減少生產停擺時間,提高生產能力。 

但其中,不可忽視的議題是,不少食品和飲料製造商習慣基於時間控制CIP清洗作業。當我們改變這樣的作業模式,便可輕易優化CIP清洗工藝,實現資源的高效利用及提高生產效率。

 
避免浪費、降低生產成本

CIP清洗工藝往往伴隨著巨大的原料和能源浪費,因為這個過程通常需要大量的水、化學藥劑和能源。同時,還佔據了工廠總停車時間的15-20%。根據統計,CIP清洗系統的平均能耗佔了工廠總能源用量的10%,用水量則佔全廠水使用量的15%。因此,CIP清洗過程需要密切監測眾多的過程參數,以確保整個清洗過程的有效性
Overview_CIP_Process

即時監控,拒絕盲猜制定生產新標準

依靠對食品飲料與包裝行業的深入瞭解,E+H線上過程測量為食品製造商提供了新的選擇,從定時清洗模式轉變為選擇使用即時監測系統,確保高效的清洗效率,降低運營成本,減少生產浪費。通過採用創新的感測器技術,能夠清晰瞭解每個CIP工序的完成時間,從而減小了產品損耗,並規避了介質混合風險。添加正確劑量的清洗液,實現30%的成本節約。此外,安裝光學過程感測器還可以高效優化相分離過程,實現資源利用,降低成本,並基於濃度測量結果,準確確定液體的污染程度。

紫外光吸收感測器-OUSAF44一體化電導率測量Smartec CLD18色度感測器OUSAF22
 
連續黏附檢測

我們提供多參數測量儀錶,監測並精準識別生產過程中生成的生物膜厚度。通過HACCP危害分析確定感測器的合適安裝位置。 感測器基於實際黏附厚度精準確定下一次清洗時間,並顯示CIP清洗效率。

電導度感測器Liquitrend QMW43
 
智慧儀錶,為高效清洗增添一份力

除了專用儀錶,其他測量儀錶同樣有助於優化CIP清洗工藝。我們為使用者提供型號齊全的儀錶組合,涵蓋液位、溫度、流量、壓力和濃度測量,助力高效清洗過程我們推薦您:

振動式限位檢測Liquiphant FTL33:
限位檢測開關採用緊湊的衛生型設計和不鏽鋼外殼,適用於食品行業


iTHERM CompactLine TM311:
Pt100溫度計,緊湊型熱電阻溫度計,準確快速測量,IO-Link,無菌應用適用


Proline Promag H 100:
配備超緊湊型傳送器的衛生行業應用專家

表壓或絕壓變送器Cerabar PMP23:
經濟型壓力變送器採用整體焊接型結構,適用於食品和飲料行業

電導度Memosens CLS82E:
數位式四電極電導度感測器,採用Memosens 2.0技術,適用於生命科學、食品與飲料行業的衛生應用場合